Ngọn su su là thực phẩm giàu folate, chất xơ, chất đồng, chất kẽm và vitamin B, giúp ngăn chặn sự hình thành của homocystein là chất có khả năng gây nên bệnh tim và đột quỵ. Vitamin C, K có trong ngọn su su giúp chống ô xy hóa, loãng xương.

Cách chế biến: Su su ngon nhất khi xào. Các món hấp dẫn làm từ ngọn su su gồm ngọn su su xào tôm lột vỏ, ngọn su su xào lòng gà, ngọn su su xào thịt bò, ngọn su su xào tỏi…

Cách bảo quản: Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh

Một số công dụng tốt với sức khỏe của ngon su su:
– Giúp giảm cân
– Giảm cholesterol
– Ngăn ngừa ung thư
– Chống oxy hóa
– Điều trị sỏi thận
– Hạ huyết áp
– Điều trị đầy hơi
– Ngăn ngừa bệnh tim